Sumário
- UNIDADE 1 Química: a Ciência dos materiais e de suas transformações 10
- TEMA 1 O quê é Ciência? 12
- Diferenciando conhecimentos 13
- O conhecimento científico 14
- Como cientistas divulgam seus trabalhos? 18
- ◗ Atividades 21
- Diferenciando conhecimentos 13
- TEMA 2 Química: Ciência da Natureza 22
- por quê estudar Química? 22
- ◗ Algo A+ Um famoso analgésico 23
- ◗ Formação cidadã Ciências e cidadania 24
- A origem da Química 25
- A alquimia 25
- ◗ Algo A+ A destilação: possíveis origens 27
- A revolução científica 29
- Enfim, Química! 31
- A teoria do flogisto e o legado de Lavoisiê 31
- Níveis de abordagem da Química 33
- ◗ Atividades 34
- TEMA 3 Materiais 35
- O uso de materiais 35
- Propriedades e grandezas 37
- Comprimento 38
- Volume 39
- Massa 40
- Densidade 40
- Pressão 41
- Temperatura 41
- ◗ Atividades 42
- TEMA 4 Caracterizar e separar substâncias 43
- Substâncias e materiais 43
- Classificação dos materiais 43
- Estados físicos da matéria 45
- ◗ Algo A+ O quê é plasma? 45
- Mudanças de estado físico 46
- ◗ Formação cidadã Cuidados com o áucôl etílico 48
- Separando substâncias 49
- Separação por diferença de tamãnho de partícula 49
- ◗ Algo A+ Filtros de ar 50
- Separação por diferença de densidade 51
- Separação por diferença de tempera-túra de mudança de estado físico 53
- Separação por diferença de solubilidade 54
- Técnicas avançadas de separação de substâncias 55
- ◗ Atividades 56
- Substâncias e materiais 43
- TEMA 5 Transformações da matéria 57
- Transformações físicas e químicas 58
- ◗ Algo A+ A Ciência para a qualidade do café 59
- Indústria química e sustentabilidade 60
- ◗ Formação cidadã A Química para uma economia global sustentável 61
- Reação química e reatividade 63
- Equações químicas 64
- ◗ Atividades 65
- TEMA 6 Leis ponderais 66
- Lei da conservação das massas 67
- Marie-Anne Lavoisiê e a campanha pela nova Química 68
- Lei das proporções definidas 69
- Lei das proporções múltiplas 70
- Lei das proporções volumétricas 70
- ◗ Atividades 71
- Lei da conservação das massas 67
- ◗ Organizando as ideias 72
- ◗ Atividades complementares 73
- ◗ Integrando com Ciências Humanas e Sociais Aplicadas A guerra dos químicos 76
- TEMA 1 O quê é Ciência? 12
- UNIDADE 2 Constituição química da matéria 78
- TEMA 7 Modelando os hátomus 80
- O quê são modelos 80
- ◗ Oficina científica Como é possível descrever o quê não póde sêr observado? 82
- Ideias iniciais sobre a constituição da matéria 83
- A teoria dos quatro elemêntos 83
- O atomismo grego 84
- Um outro atomismo 85
- Modelo atômico de Dalton 86
- Os hátomus e suas representações 87
- O átomo é indivisível? 88
- O tubo de Crookes 88
- A descoberta do elétron 90
- Modelo atômico de thômsom 91
- ◗ Atividades 91
- TEMA 8 Do modelo de Rutherford ao modelo quântico 92
- O trabalho de Rutherford 92
- Modelo atômico de Rutherford 94
- O átomo quântico 95
- Modelo atômico de Bohr 96
- A composição do núcleo atômico 97
- ◗ Atividades 99
- O trabalho de Rutherford 92
- TEMA 9 tabéla periódica 100
- Breve histórico do conceito de elemento químico 101
- Organização dos elemêntos 103
- ◗ Algo A+ Alcindo Cabral e a classificação periódica dos elemêntos 105
- As sistematizações de Méyer e Mendeleev 105
- A contribuição de Moseley 108
- tabéla periódica dos elemêntos 109
- Entendendo e utilizando a tabéla periódica 110
- Propriedades periódicas 112
- ◗ Formação cidadã A tabéla periódica e a literatura 116
- ◗ Atividades 117
- TEMA 10 Fundamentos da ligação química 118
- As substâncias e os seus constituintes 119
- Breve histórico do conceito de ligação química 120
- O conceito de valência 121
- TEMA 7 Modelando os hátomus 80
Página sete
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- ◗ Algo A+ Elétrons de valência são observados pela primeira vez 122
- Regra do octeto 123
- Estruturas de líuis 124
- Ligações químicas nos sais 124
- Íons 125
- Pares iônicos 126
- ◗ Formação cidadã Sais de sódio na alimentação 128
- Retículos cristalinos 130
- ◗ Oficina científica Cristais de sal 132
- ◗ Atividades 133
- Regra do octeto 123
- TEMA 11 Ligações covalentes e metálicas 134
- Ligações químicas nas moléculas 134
- Ligações covalentes 135
- Geometria molecular 139
- ◗ Oficina científica Geometria molecular utilizando balões 141
- Ligações químicas nos metais 142
- ◗ Algo A+ Formação de pepítas de ouro 143
- Ligações metálicas 144
- Ligas metálicas 145
- ◗ Atividades 145
- Ligações químicas nas moléculas 134
- TEMA 12 Polaridade e interações 146
- Distribuição de carga nas moléculas 146
- O fator eletronegatividade 147
- O fator geometria molecular 148
- As interações moleculares 148
- Interações entre moléculas polares 149
- ◗ Formação cidadã A tensão superficial da á gua 150
- Interações entre moléculas apolares 151
- Interações entre moléculas polares e apolares 151
- Influência das interações nas mudanças de estado físico 152
- ◗ Atividades 153
- Distribuição de carga nas moléculas 146
- ◗ Organizando as ideias 154
- ◗ Atividades complementares 155
- ◗ Integrando com ár-te A Química na impressão 3D 158
- ◗ Algo A+ Elétrons de valência são observados pela primeira vez 122
- UNIDADE 3 Quantificando a matéria 160
- TEMA 13 Medindo a matéria 162
- Medindo quantidades de substâncias 162
- Pesos relativos e equivalentes eletroquímicos 163
- A importânssia de um padrão de peso atômico 165
- Massa atômica e massa molecular 167
- Quantidade de matéria 168
- Constante de Avogadro 169
- Massa molar 169
- ◗ Algo A+ Como identificar moléculas pela massa 171
- Volume molar 171
- ◗ Atividades 172
- Medindo quantidades de substâncias 162
- TEMA 14 Compreendendo os gases 173
- O início do estudo dos gases 175
- As transformações gasosas 176
- Lei de bóiou (transformação isotérmica) 176
- ◗ Oficina científica Verificando a lei de bóiou 178
- A primeira lei de xárlês e Gay-Lussac (transformação isobárica) 179
- ◗ Algo A+ Quem formulou a “lei de Charles”? 180
- A segunda lei de xárlês e Gay-Lussac (transformação isovolumétrica) 181
- A lei combinada dos gases 182
- Umidade relativa do ar 184
- A interferência humana na atmosféra terrestre 186
- Poluição atmosférica 186
- Efeito estufa 187
- A importânssia da camada de ozônio 188
- ◗ Formação cidadã Protegendo a camada de ozônio 190
- ◗ Atividades 192
- TEMA 15 Aspectos qualitativos em reações químicas 193
- Classificando as reações químicas 193
- O tempo de reação 193
- ◗ Algo A+ O naufrágio do Erika 194
- A espontaneidade 194
- A variação de energia na forma de calor 195
- A reversibilidade 196
- Evidências de reações químicas 196
- Mudança de côr 197
- Liberação de gás 197
- Emissão de luz 198
- Mudanças de tempera-túra 198
- Formação de sólidos 199
- ◗ Algo A+ Tratamento de piscinas 199
- Formação de substâncias odorantes 199
- ◗ Atividades 199
- Classificando as reações químicas 193
- TEMA 16 Aspectos quantitativos das reações químicas 200
- Representação das reações químicas 200
- Estequiometria 202
- Balanceamento de equações químicas 202
- Cálculo das quantidades de reagentes nas reações 204
- Rendimento de reações químicas 205
- Reagente limitante 205
- ◗ Formação cidadã Antibióticos e reagentes limitantes 206
- ◗ Algo A+ Otimização de resultados em processos 207
- ◗ Atividades 207
- TEMA 17 Materiais homogêneos 208
- Dispersões 209
- Classificação das dispersões 210
- Efeito Tyndall 212
- ◗ Algo A+ sôb neblina, use a luz baixa 213
- Soluções 214
- Solubilidade 215
- ◗ Algo A+ Polaridade e solubilidade 216
- Classificação das soluções 216
- ◗ Atividades 218
- Dispersões 209
- TEMA 18 Concentração das soluções e propriedades coligativas 219
- O conceito de concentração 220
- O solvente á gua 221
- Concentração em massa 222
- Concentração em quantidade de matéria 222
- Título em massa e em volume 223
- ◗ Algo A+ Graduação alcoólica 223
- Concentração em ppm e ppb 224
- ◗ Algo A+ Legislação brasileira sobre o limite de chumbo em bebidas 225
- Diluição 225
- Propriedades coligativas 227
- Pressão de vapor 227
- ◗ Algo A+ Efeito crioscópico na produção de sorvetes 230
- ◗ Formação cidadã Como as propriedades
coligativas do leite atestam sua qualidade? 231
- O conceito de concentração 220
- TEMA 13 Medindo a matéria 162
Página oito
-
- Osmose 232
- ◗ Atividades 233
- ◗ Organizando as ideias 234
- ◗ Atividades complementares 235
- ◗ Integrando com Biologia Como os refrigerantes afetam a saúde? 238
- Osmose 232
- UNIDADE 4 Moléculas em movimento 240
- TEMA 19 Química e energia 242
- Introdução à Termoquímica 243
- ◗ Algo A+ Como funcionam agasalhos e cobertores? 243
- Representação de transformações exotérmicas e endotérmicas 245
- ◗ Oficina científica Reações químicas podem sêr utilizadas para produzir calor? 247
- Calorimetria 247
- ◗ Algo A+ A verdade sobre as calorias 249
- Interpretando a capacidade térmica específica 249
- ◗ Atividades 250
- TEMA 20 Entalpia e lei de Hess 251
- Entalpia 251
- ◗ Formação cidadã A entalpia e a produção de alimentos 252
- Entalpia de formação 253
- Entalpia de ligação 254
- Lei de Hess 256
- ◗ Atividades 257
- TEMA 21 Cinética química 258
- Teoria das colisões 259
- Teoria do estado de transição 260
- Energia de ativação 261
- O conceito de rapidez de reação 262
- Representação gráfica da rapidez de reação 263
- Fatores quê alteram a rapidez de uma reação 264
- ◗ Oficina científica Relógio de reação química 264
- ◗ Formação cidadã Conservantes alimentares: retardando a degradação dos alimentos 267
- ◗ Atividades 268
- TEMA 22 Catálise 269
- As transformações e seus mecanismos 270
- Lei da ação das massas 271
- Catalisadores 272
- ◗ Formação cidadã Catalisadores para a redução da poluição ambiental 273
- Biocatalisadores 274
- ◗ Algo A+ Fermento químico ou fermento biológico: qual escolher? 275
- ◗ Atividades 276
- As transformações e seus mecanismos 270
- TEMA 23 Equilíbrio químico 277
- Reversibilidade de reações 277
- Estado de equilíbrio 279
- ◗ Formação cidadã A química no interior das cavernas 282
- Constante de equilíbrio 283
- ◗ Atividades 285
- Reversibilidade de reações 277
- TEMA 24 Sistemas em equilíbrio 286
- Princípio de Le Châtelier 287
- Variação da concentração 287
- Variação da pressão 288
- Variação da tempera-túra 289
- Presença de catalisadores 289
- Equilíbrio ácido-base 290
- Calculando a acidez de um sistema 291
- ◗ Formação cidadã O equilíbrio químico na formação da amônia 294
- ◗ Atividades 295
- Princípio de Le Châtelier 287
- ◗ Organizando as ideias 296
- ◗ Atividades complementares 297
- ◗ Integrando com Biologia e Matemática Homeostase ácido-base 300
- TEMA 19 Química e energia 242
- UNIDADE 5 Química Orgânica 302
- TEMA 25 Introdução à Química Orgânica 304
- O início da Química Orgânica 304
- Propriedades do átomo de carbono 306
- ◗ Algo A+ O urucum 306
- Representação das cadeias carbônicas 307
- ◗ Atividades 309
- TEMA 26 Os hidrocarbonetos 310
- Alcanos 311
- Propriedades físico-químicas dos alcanos 312
- Nomenclatura dos alcanos 313
- ◗ Algo A+ Nomenclatura preferencial 315
- Alcenos 315
- Propriedades físico-químicas dos alcenos 316
- Nomenclatura dos alcenos 316
- Alcinos 317
- Propriedades físico-químicas dos alcinos 318
- Nomenclatura dos alcinos 318
- Alcadienos 319
- Classificação dos alcadienos 319
- Nomenclatura dos alcadienos 320
- Hidrocarbonetos de cadeia fechada 320
- Cicloalcanos e cicloalcenos 320
- Hidrocarbonetos aromáticos 322
- Benzeno 322
- ◗ Algo A+ Kekulé e a estrutura do benzeno 323
- ◗ Atividades 324
- Alcanos 311
- TEMA 27 Grupos funcionais, funções nitrogenadas e haletos orgânicos 325
- Grupos funcionais 326
- Funções nitrogenadas 326
- Aminas 327
- ◗ Algo A+ As aminas e os maus odores 327
- Amidas 328
- Haletos orgânicos 330
- ◗ Algo A+ Iodo e tireoide 331
- ◗ Atividades 331
- TEMA 28 Funções oxigenadas 332
- As principais funções oxigenadas 332
- Álcoois 333
- Enóis 334
- Fenóis 335
- Éteres 337
- Aldeídos e cetonas 339
- Ácidos carboxílicos 340
- As principais funções oxigenadas 332
- TEMA 25 Introdução à Química Orgânica 304
Página nove
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- Ésteres 341
- ◗ Formação cidadã Sabões biodegradáveis 342
- ◗ Atividades 343
- TEMA 29 isômería 344
- isômería plana 344
- isômería de função 345
- isômería de cadeia 345
- isômería de posição 346
- isômería de compensação 346
- táutômería 347
- isômería espacial 347
- isômería geométrica 347
- ◗ Formação cidadã A Química na alimentação saudável 348
- isômería óptica 351
- ◗ Algo A+ A isômería óptica e a atividade biológica 353
- ◗ Atividades 353
- isômería plana 344
- TEMA 30 Polímeros 354
- Unidades constituintes 354
- Materiais poliméricos 355
- Estrutura de materiais poliméricos 356
- Nomenclatura dos polímeros 356
- Propriedades mecânicas dos polímeros 357
- ◗ Formação cidadã Chico Mendes e a luta pela preservação de seringueiras nativas 359
- Copolímeros 360
- Reações de polimerização 361
- Reações de adição 362
- Reações de condensação 362
- ◗ Atividades 363
- ◗ Organizando as ideias 364
- ◗ Atividades complementares 365
- ◗ Integrando com Biologia A Química Orgânica e o tratamento de efluentes 368
- Ésteres 341
- UNIDADE 6 A Química e a ssossiedade 370
- TEMA 31 Funções inorgânicas 372
- Óxidos 372
- Óxidos iônicos 373
- Óxidos moleculares 374
- ◗ Formação cidadã Monóxido de di-hidrogênio (DHMO): uma substância tóxica? 375
- ◗ Algo A+ O quê são volumes de á gua oxigenada? 376
- Sais 376
- Ácidos 378
- Classificação dos ácidos quanto à fôrça 380
- Bases 380
- Reação de neutralização 381
- Hidretos 382
- ◗ Atividades 382
- Óxidos 372
- TEMA 32 Eletroquímica 383
- Origem dos estudos de Eletroquímica 383
- Oxidação e redução 385
- O número de oxidação 387
- Balanceamento das reações de oxirredução 388
- Pilhas e baterias 390
- Pilhas de Volta e de Daniell 391
- Componentes de uma pilha 392
- As pilhas e as baterias modernas 395
- ◗ Formação cidadã Uso e descarte de pilhas e baterias 397
- ◗ Atividades 400
- TEMA 33 Eletroquímica: processos eletrolíticos 401
- Eletrólise 402
- Obtenção de alumínio e metais alcalinos 403
- Galvanoplastia 404
- Leis de Faraday 405
- ◗ Algo A+ Como evitar a corrosão 406
- ◗ Atividades 406
- TEMA 34 Radioatividade 407
- Modelos atômicos 408
- Modelo atômico quântico 409
- Estudos sobre a radioatividade 411
- ◗ Algo A+ Materiais fosforescentes 413
- ◗ Formação cidadã Marya Salomea Sklodowska: a mulher antes de Marie Curie 415
- Emissão de partículas 416
- Decaimento radioativo 417
- ◗ Atividades 419
- Modelos atômicos 408
- TEMA 35 Aplicações e implicações da radioatividade 420
- Radioatividade no cotidiano 420
- Medicina Nuclear 421
- ◗ Algo A+ O melhor tratamento para o câncer é a prevenção 422
- Combate à dengue 423
- Aplicações tecnológicas 423
- Energia nuclear 425
- ◗ Formação cidadã O papel da energia nuclear na matriz energética brasileira 427
- Acidentes radiológicos 428
- ◗ Atividades 429
- Radioatividade no cotidiano 420
- TEMA 36 A Química e o ambiente 430
- A á gua 430
- O ciclo da á gua 431
- O solo 432
- A atmosféra 433
- Química e desenvolvimento sustentável 435
- Química Verde 435
- ◗ Atividades 437
- A á gua 430
- ◗ Organizando as ideias 438
- ◗ Atividades complementares 439
- ◗ Integrando com Física Sensores 442
- TEMA 31 Funções inorgânicas 372
- Respostas das atividades de cálculo 444
- Referências bibliográficas comentadas 446
- OBJETOS EDUCACIONAIS DIGITAIS
- Carrossel de imagens – A Química e as profissões 23
- Infográfico clicável – Ciclo de vida do vidro 60
- Mapa clicável – A Química na Primeira Guerra Mundial 77
- Infográfico clicável – Mulheres e a tabéla periódica 109
- Podcast – Lítio: o ouro branco 113
- Podcast – Impressão 3D de alimentos 159
- Infográfico clicável – Efeito estufa e aquecimento global 186
- Carrossel de imagens – Transformações exotérmicas e endotérmicas 246
- Vídeo – A Química dos povos indígenas 306
- Vídeo – Mulheres e o Prêmio Nobél de Química 414
- Podcast – Fármacos na á gua 431
- Vídeo – Química vêrde e logística reversa 435
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